Soupe minceur et détox aux épinards

Soupe minceur et détox aux épinards

La soupe aux épinards est votre allié minceur et détox car les épinards sont riches en fer, en potassium, fibres et minéraux.
Une soupe et une source de protéines et votre repas est prêt !

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 400gr d’épinards
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de cuisine soja
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • Epice curry
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation : 

– Lavez bien les pousses d’épinards s’il reste encore un peu de terre sur les feuilles
– Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail
– Faites-les revenir au feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
– Ajoutez les épinards d’un coup et faites-les revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils aient complètement fondu.
– Ajoutez la cuillère à soupe de cuisine soja, un peu de fleur de sel et de poivre et le curry
– Recouvrez d’eau et ajouter le cube de légumes
– Laissez mijoter pendant 20mn environ
– Passer la préparation au mixeur jusqu’à obtenir un velouté
– Accompagnez cette soupe de ricotta ou du mascarpone
– Vous pouvez selon vos goûts ajouter du persil ou de la ciboulette, ne pas mettre de curry… ! C’est vous qui choisissez !

Bon appétit !

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