Soupe de céleri au curry

Soupe de céleri au curry

Cette soupe de céleri au curry est idéale pour la période automnale, elle ravira vos papilles !

Vous pouvez la prendre en entrée, le soir accompagnée d’une source de protéines pour un repas complet ou tout simplement dans la journée pour vous réchauffer !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de céleri branche (personnellement, je mélange feuilles et tiges
  • 25 cl de soja cuisine ou crème liquide
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 2 brins de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 pincée de curry en poudre
  • Poivre

Préparation : 

  • Dans une casserole, mettre un fond d’huile d’olive (15 ml) et laissez l’oignon, préalablement haché, cuire 2 à 3 mn
  • Ajouter le céleri coupé en petits morceaux et la pincée de curry
  • Remuer 1 à 2 mn et verser le bouillon
  • Couvrir et porter à ébullition
  • Cuire environ 25 mn à feu doux
  • Mixer finement et incorporer la crème
  • Servir bien chaud parsemé de coriandre

Bon appétit !

soupe de céleri au curry

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